บรอกโคลีเป็นผักตระกูลกะหล่ำชนิดหนึ่ง และเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารให้ไฟเบอร์ และยังมีวิตามินซี วิตามินเค โฟเลต วิตามินบี โพแทสเซียม เหล็ก และแมงกานีส นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารอื่นๆ ที่อาจช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง บรอกโคลียังมีโปรตีนค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับผักชนิดอื่นๆ
ผักผลไม้ช่วยขับถ่าย – แหล่งไฟเบอร์ธรรมชาติ
มันเทศเป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าและมีไฟเบอร์สูง สามารถนำไปอบ คั่ว หรือบดเป็นส่วนประกอบที่อร่อยในแผนการลดน้ำหนักของคุณได้
ไฟเบอร์ หรือ ใยอาหาร เป็นคาร์โบไฮเดรตที่พบได้จากพืช ร่างกายของคนไม่สามารถย่อยได้ แต่มีความสำคัญในการช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ตามปกติ ช่วยตั้งแต่การขับถ่ายไปจนถึงการสร้างภูมิคุ้มกัน เราสามารถกินไฟเบอร์ได้ทุกวัน เพื่อช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ
นอกจากนี้ไฟเบอร์ที่เป็นเสมือนฟองน้ำพองตัวเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มมวลอุจจาระ ทำให้ช่วงเวลาที่กากอาหารค้างอยู่ในทางเดินอาหารสั้นลง ขับถ่ายเร็วขึ้น และยังช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารอีกด้วย
กลุ่มแรก ต้องกินตามลำดับคือ สลัด ไก่อบ ขนมปังโฮลวีต และน้ำส้มคั้น
เปลี่ยนแบบฉลาด กินโปรตีนกินไฟเบอร์ – เลือกขนมปังโฮลวีตแทนขาว ใช้แป้งโอ๊ตแทนแป้งสาลีบางส่วน
สำหรับผู้ที่สนใจ อาหารเสริมไฟเบอร์
ส่วนบ้านเราย่อมคุ้นเคยกันดีกับผักที่จะสดหรือลวกก็ได้จิ้มกินกับน้ำพริกต่าง ๆ
ทำไมถึงมีการกินผักกับน้ำราดต่าง ๆ ในหลากหลายวัฒนธรรม นั่นเพราะในผักมีสารอาหารสุดมหัศจรรย์ที่เรียกว่า ‘ไฟเบอร์’ หรือเส้นใย เมื่อเรากินผักเป็นอันดับแรกในมื้ออาหาร ไฟเบอร์จะมีเวลาไปเคลือบลำไส้เล็กตอนต้นที่หน้าตาเหมือนตาข่ายเหนียวหนืดเป็นดั่งเกราะป้องกันชั้นดี หลังจากนั้นไม่ว่าเราจะกินอาหารประเภทอื่นใดเข้าไป กลูโคสหรือน้ำตาลที่มีในอาหารนั้น ๆ จะไม่สามารถผ่านเข้าไปในกระแสเลือดของเราได้โดยง่ายแล้ว จึงไม่เกิดภาวะระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
กินอย่างไรให้โรค ulcerative colitis หายขาด ด้วยอาหารจากพืช
หลายคนสงสัยว่า ไฟเบอร์ กิน ก่อน หรือ หลังอาหาร และ ไฟเบอร์ กินตอนไหน
กินไฟเบอร์ในมื้อเช้าเพื่อกระตุ้นระบบย่อยอาหาร
ไฟเบอร์ กับ ดีท็อก ต่างกันยังไง? เคล็ดลับการทานไฟเบอร์อย่างถูกวิธี
ลูกแพร์เป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่มีไฟเบอร์สูง การรับประทานลูกแพร์ทั้งเปลือกสามารถช่วยให้คุณได้รับไฟเบอร์ในปริมาณมากพอที่จะช่วยลดความหิวได้